आजकल स्वस्थ लाइफस्टाइल अपनाने वाले लोगों के बीच ओट्स नाश्ते का एक लोकप्रिय विकल्प बन चुका है. इसकी सबसे बड़ी वजह यह है कि ओट्स में कई ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर को जरूरी पोषण देने में मदद करते हैं. इसमें फाइबर, प्रोटीन, आयरन, मैग्नीशियम, जिंक, विटामिन बी और कई जरूरी एंटीऑक्सीडेंट मौजूद होते हैं. यही कारण है कि इसे संतुलित डाइट का हिस्सा माना जाता है. ओट्स पेट को लंबे समय तक भरा रखने में मदद कर सकता है, जिससे बारबार भूख लगने की समस्या कम हो सकती है.
नियमित रूप से का सेवन पाचन तंत्र को बेहतर बनाए रखने, हार्ट की सेहत का सपोर्ट करने और वजन को कंट्रोल रखने में सहायक हो सकता है. यह शरीर को धीरेधीरे एनर्जी देने वाला भोजन भी माना जाता है, इसलिए दिन की शुरुआत के लिए अच्छा विकल्प हो सकता है. अच्छी बात यह है कि ओट्स को कई स्वादिष्ट तरीकों से तैयार किया जा सकता है, जिससे हेल्थ के साथ स्वाद का भी आनंद मिलता है. आइए जानते हैं कि ओट्स से कौनकौन से हेल्दी नाश्ते बनाए जा सकते हैं, इसके साथ कौनसी चीजें मिलाकर इसे और पौष्टिक बनाया जा सकता है और इसे खाते समय किन बातों का ध्यान रखना चाहिए.
नाश्ते में ओट्स से बनाएं ये 5 हेल्दी और टेस्टी रेसिपी
ओट्स उपमा
ओट्स को हल्का भून लें. फिर थोड़ा तेल डालकर राई, करी पत्ता, प्याज, गाजर, मटर और शिमला मिर्च जैसी सब्जियां भूनें. इसमें ओट्स और थोड़ा पानी डालकर कुछ मिनट पकाएं. यह फाइबर और सब्जियों से भरपूर नाश्ता है, जो पेट को लंबे समय तक भरा रखने में मदद कर सकता है.
ओट्स चीला
ओट्स को पीसकर उसका आटा बना लें. इसमें दही, बारीक कटी प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, धनिया और मसाले मिलाकर घोल तैयार करें. तवे पर चीले की तरह सेंक लें. यह प्रोटीन और फाइबर से भरपूर नाश्ता है, जो दिन की अच्छी शुरुआत के लिए उपयुक्त माना जाता है.
ओवरनाइट ओट्स
एक बाउल में ओट्स, दूध या दही, चिया सीड्स और अपनी पसंद के फल मिलाकर रातभर फ्रिज में रख दें. सुबह इसमें ड्राई फ्रूट्स या बीज डालकर खाएं. यह जल्दी बनने वाला पौष्टिक नाश्ता है, जो शरीर को लंबे समय तक एनर्जी देने में मदद कर सकता है.
ओट्स पोहा
हल्का भुना हुआ ओट्स लें और उसमें राई, करी पत्ता, मूंगफली, प्याज, मटर और हल्दी डालकर पोहा की तरह तैयार करें. ऊपर से नींबू और हरा धनिया डालें. यह स्वादिष्ट होने के साथ फाइबर और कई जरूरी पोषक तत्वों से भरपूर नाश्ता माना जाता है.
ओट्स स्मूदी बाउल
मिक्सर में ओट्स, केला, दूध या दही और अपनी पसंद के फल डालकर ब्लेंड करें. इसे बाउल में निकालकर ऊपर से ड्राई फ्रूट्स, बीज और ताजे फल डालें. यह प्रोटीन, फाइबर और विटामिन से भरपूर नाश्ता है, जो शरीर को पोषण देने में मदद कर सकता है.
ओट्स के साथ कौनसी चीजें मिलाकर इसे और पौष्टिक बनाया जा सकता है?
ओट्स को और पौष्टिक बनाने के लिए इसमें ताजे फल, जैसे केला, सेब, बेरीज़ या आम मिलाए जा सकते हैं. प्रोटीन बढ़ाने के लिए दूध, दही या ग्रीक योगर्ट का इस्तेमाल किया जा सकता है.
बादाम, अखरोट, काजू, पिस्ता, चिया सीड्स, फ्लैक्स सीड्स और कद्दू के बीज भी इसमें मिलाए जा सकते हैं. स्वाद बढ़ाने के लिए दालचीनी, इलायची या थोड़ा शहद मिलाना भी अच्छा विकल्प हो सकता है. इस तरह ओट्स का पोषण और स्वाद दोनों बेहतर हो जाते हैं.
ओट्स खाते समय किन बातों का ध्यान रखना चाहिए?
ओट्स खाते समय पर्याप्त पानी पीना जरूरी है, क्योंकि इसमें फाइबर अधिक होता है. कोशिश करें कि इंस्टेंट ओट्स की बजाय सादे या कम प्रोसेस्ड ओट्स चुनें. ज्यादा चीनी या मीठे सिरप मिलाने से बचें.
संतुलित पोषण के लिए ओट्स के साथ प्रोटीन और फल भी शामिल करें. अगर किसी को ग्लूटेन से जुड़ी समस्या है, तो पैक पर ग्लूटेनफ्री का लेबल जरूर जांच लें.
