नमक हमारे रोजमर्रा के खाने का एक जरूरी हिस्सा है. इसके बिना भोजन का स्वाद अधूरा लगता है, लेकिन कई लोग स्वाद बढ़ाने के लिए जरूरत से ज्यादा नमक का सेवन करने लगते हैं. इतना ही नहीं, पैकेज्ड फूड, नमकीन, चिप्स, अचार और फास्ट फूड जैसी चीजों में भी काफी मात्रा में नमक होता है. ऐसे में कई बार लोगों को पता भी नहीं चलता कि वे दिनभर में जरूरत से ज्यादा नमक खा रहे हैं. लंबे समय तक ऐसा करना सेहत पर बुरा असर डाल सकता है.
दरअसल, नमक में मौजूद सोडियम शरीर के लिए जरूरी होता है, लेकिन इसकी अधिक मात्रा नुकसान पहुंचा सकती है. ज्यादा नमक खाने से हार्ट डिजीज, स्ट्रोक और किडनी से जुड़ी समस्याओं का खतरा बढ़ सकता है. इसलिए स्वाद और सेहत के बीच संतुलन बनाए रखना जरूरी है. अगर आप सही मात्रा में नमक का सेवन करते हैं, तो कई स्वास्थ्य जोखिमों से बचने में मदद मिल सकती है. आइए जानते हैं कि रोजाना कितना नमक खाना सही माना जाता है और नमक का सेवन कम करने के आसान तरीके क्या हैं.
रोज कितना नमक खाना सही माना जाता है?
के अनुसार, शरीर को सोडियम की जरूरत होती है, लेकिन इसकी मात्रा सीमित होनी चाहिए. ज्यादातर लोगों के लिए रोजाना करीब एक चम्मच यानी 2,300 मिलीग्राम सोडियम से ज्यादा नमक का सेवन नहीं करने की सलाह दी जाती है. वहीं, हाई ब्लड प्रेशर, किडनी की बीमारी, हार्ट डिजीज या कुछ अन्य स्वास्थ्य समस्याओं से जूझ रहे लोगों को डॉक्टर की सलाह के अनुसार इससे भी कम सोडियम लेने की जरूरत पड़ सकती है.
यह भी ध्यान रखना जरूरी है कि केवल खाने में डाला गया नमक ही नहीं, बल्कि पैकेज्ड और प्रोसेस्ड फूड से भी काफी मात्रा में सोडियम शरीर में पहुंचता है. इसलिए सिर्फ खाने में नमक की मात्रा कम करना काफी नहीं है, बल्कि पूरे दिन में लिए जाने वाले कुल सोडियम पर भी ध्यान देना जरूरी है.
नमक का सेवन कम करने के लिए अपनाएं ये आसान तरीके
नमक का सेवन कम करने के लिए पैकेज्ड और प्रोसेस्ड फूड कम खाएं, क्योंकि इनमें अक्सर सोडियम की मात्रा ज्यादा होती है. खाना खरीदते समय पैक पर दिए गए न्यूट्रिशन लेबल को पढ़ने की आदत डालें और कम सोडियम वाले विकल्प चुनें.
घर का ताजा भोजन खाने की कोशिश करें और स्वाद बढ़ाने के लिए नमक की बजाय नींबू, हरा धनिया, अदरक, लहसुन या दूसरे मसालों का इस्तेमाल करें. खाने की मेज पर अधिक नमक रखने से बचें और धीरेधीरे नमक की मात्रा कम करें, ताकि स्वाद की आदत भी आसानी से बदल सके.
