Palak Chana Sabji Recipe: खाने के लिए आपका भी मन कुछ ना कुछ नया बनाने का होता है जहां पर क्या बनाएं और कैसे यह सवाल सबके मन में आता है। सर्दियों में पालक जैसी हरी सब्जियों की भरमार मार्केट में देखने के लिए मिलती है। यहां पर पालक भी इन हरी सब्जियों में से एक है जिसमें आयरन, कैल्शियम और विटामिन का बेहतरीन स्रोत होता है। इस समस्या से निकलने के लिए अक्सर महिलाओं बच्चों को पालक पराठा, पूड़ी या फिर पकौड़ी बनाती है।
अगर आपके बच्चे भी पालक खाने में मुंह बनाते हैं, तो आप चना की सब्जी बना सकती हैं। आप पालक की सब्जी की मदद से इस खास पालक और चने की सब्जी बना सकते है। इसकी रेसिपी के बारे में आपको बता रहे है।
जानें पालक और चने की सब्जी बनाने का तरीका
क्या चाहिए सामग्री
- पालक- 250 ग्राम (बारीक कटा हुआ)
- काले चने- 1 कप (रात भर भीगे हुए और उबले हुए)
- प्याज-2 मध्यम (बारीक कटे हुए)
- दही- आधा कप
- अदरक-लहसुन पेस्ट- 1 बड़ा चम्मच
- हल्दी
- लाल मिर्च पाउडर
- धनिया पाउडर
- गरम मसाला
- नमक
- जीरा
- हींग
- तेल/घी- 2 बड़े चम्मच
पालक-चना की सब्जी बनाने का तरीका
- पालक चना की बनाने के लिए सबसे पहले पालक को उबाल लें।
- अब इसे छानकर मिक्सर ग्राइंडर में डालकर ऊपर से आधा कटोरी दही मिलाएं और चलाएं।
- पेस्ट तैयार होने के बाद कटोरे में निकाल लें।
- दूसरी तरफ गैस ऑन कर इस पर कड़ाही चढ़ाए और इसमें 2 चम्मच सरसों का तेल डालें।
- गर्म होने के बाद इसमें जीरा, हींग, प्याज, हरी मिर्च और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक पकाएं।
- अब इसमें लाल मिर्च, गरम मसाला, धनिया, हल्दी और नमक डालकर मिलाएं।
- साथ ही थोड़ा सा पानी मिलाकर 3-4 मिनट तक भूनें, जब तक मसाला तेल न छोड़ने लगे।
- इसके बाद पालक और दही की प्यूरी डालें और ढक कर 5 मिनट तक पकाएं।
- अब इसमें प्रेशर कुक किए हुए काले चने और कसूरी मेथी मिलाएं और चलाएं।
- 2 मिनट कुक करने के बाद गैस बंद करें और सर्व करें।
