बदलते​​​ मौसम में सेहत का रखें ध्यान, घर में लगाएं ये 5 औषधीय पौधे और अपनाएं आसान हेल्दी रेसिपी

मौसम बदलने के साथ तापमान और वातावरण में होने वाले बदलाव का असर हमारी दिनचर्या और सेहत पर भी पड़ सकता है। इस दौरान कुछ लोगों को सर्दी-जुकाम, गले में खराश, एलर्जी, थकान और पाचन संबंधी परेशानियां महसूस होती हैं। ऐसे समय में संतुलित खानपान, पर्याप्त नींद, साफ-सफाई और नियमित शारीरिक गतिविधि पर ध्यान देना जरूरी है।

भारतीय पारंपरिक चिकित्सा पद्धति आयुर्वेद में ऋतु परिवर्तन के दौरान खानपान और जीवनशैली में बदलाव को विशेष महत्व दिया गया है। इसे ऋतुचर्या कहा जाता है। इसके तहत मौसम के अनुसार भोजन, व्यायाम और आराम की आदतों में धीरे-धीरे बदलाव करने की सलाह दी जाती है।

घर में लगाए जाने वाले कुछ औषधीय पौधे भी पारंपरिक रूप से उपयोग किए जाते रहे हैं। हालांकि, इनके सेवन से हर बीमारी ठीक होने या रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ने की गारंटी नहीं है। आइए जानते हैं पांच ऐसे पौधों और दो आसान रेसिपी के बारे में, जिन्हें सामान्य खानपान में शामिल किया जा सकता है।

1. तुलसी: पारंपरिक रूप से इस्तेमाल होने वाला औषधीय पौधा

तुलसी भारतीय घरों में आसानी से मिल जाती है। इसकी पत्तियों में यूजेनॉल और अन्य प्राकृतिक यौगिक पाए जाते हैं। पारंपरिक रूप से तुलसी का इस्तेमाल चाय, काढ़े और घरेलू पेय बनाने में किया जाता है।

कैसे करें इस्तेमाल: तुलसी की कुछ साफ पत्तियों को अदरक के साथ पानी में उबालकर हल्की हर्बल चाय बनाई जा सकती है। स्वाद के लिए इसमें थोड़ा शहद मिलाया जा सकता है। शहद को बहुत गर्म पेय में डालने के बजाय पेय हल्का ठंडा होने पर मिलाएं।

ध्यान रखें कि तुलसी का सेवन सर्दी-जुकाम या किसी संक्रमण का प्रमाणित इलाज नहीं है।

2. गिलोय: सेवन से पहले सावधानी जरूरी

गिलोय को आयुर्वेद में गुडूची और अमृता के नाम से भी जाना जाता है। पारंपरिक चिकित्सा में इसका इस्तेमाल अलग-अलग स्वास्थ्य समस्याओं के लिए किया जाता रहा है। हालांकि, इसके लाभों को लेकर उपलब्ध वैज्ञानिक प्रमाण सीमित हैं।

गिलोय को डेंगू, मलेरिया या चिकनगुनिया का इलाज मानना सही नहीं है। प्लेटलेट्स बढ़ाने या संक्रमण ठीक करने के दावे भी भरोसेमंद रूप से प्रमाणित नहीं हैं। इसके सेवन से कुछ लोगों में लिवर को नुकसान पहुंचने की आशंका भी सामने आई है।

कैसे करें इस्तेमाल: बिना चिकित्सकीय सलाह के गिलोय का काढ़ा या अर्क नियमित रूप से न लें। खासकर लिवर संबंधी समस्या वाले लोगों और दवाएं लेने वालों को अतिरिक्त सावधानी बरतनी चाहिए।

3. कालमेघ: कड़वे स्वाद वाला पारंपरिक पौधा

कालमेघ को आयुर्वेद में एक कड़वी औषधीय वनस्पति के रूप में जाना जाता है। इसमें एंड्रोग्राफोलाइड नामक यौगिक पाया जाता है, जिस पर वैज्ञानिक शोध हुए हैं।

पारंपरिक रूप से इसका इस्तेमाल पाचन और बुखार से जुड़ी समस्याओं में किया जाता रहा है, लेकिन इसे वायरल संक्रमण रोकने, लिवर की बीमारी ठीक करने या भूख बढ़ाने की पक्की दवा नहीं माना जा सकता।

कैसे करें इस्तेमाल: कालमेघ का चूर्ण या अर्क अपनी मर्जी से लेना उचित नहीं है। इसकी मात्रा और उपयोग के बारे में योग्य चिकित्सक से सलाह लें। गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं को इसका सेवन बिना चिकित्सकीय सलाह नहीं करना चाहिए।

4. तेजपत्ता: रसोई का उपयोगी मसाला

तेजपत्ता भारतीय रसोई में दाल, सब्जी और चावल का स्वाद बढ़ाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। इसमें प्राकृतिक सुगंधित यौगिक पाए जाते हैं।

इसका मुख्य उपयोग भोजन में स्वाद और खुशबू जोड़ना है। तेजपत्ते से बनी चाय या पानी को अस्थमा, साइनस, पुरानी खांसी या ब्लड शुगर का इलाज नहीं समझना चाहिए।

कैसे करें इस्तेमाल: दाल, सब्जी और सूप पकाते समय एक या दो तेजपत्ते डाल सकते हैं। भोजन तैयार होने के बाद इन्हें निकाल दें।

5. लेमन ग्रास: खुशबूदार हर्बल चाय का विकल्प

लेमन ग्रास में नींबू जैसी खुशबू होती है। इसका इस्तेमाल हर्बल चाय और कुछ व्यंजनों में किया जाता है। इसमें सिट्रल जैसे सुगंधित प्राकृतिक यौगिक पाए जाते हैं।

इससे बनी चाय गर्म पेय के रूप में अच्छी लग सकती है, लेकिन इसे संक्रमण, जोड़ों के दर्द या मौसमी तनाव का इलाज नहीं माना जाना चाहिए।

कैसे करें इस्तेमाल: लेमन ग्रास की साफ पत्तियों को पानी में कुछ मिनट उबालें। इसके बाद छानकर हल्का ठंडा होने दें। स्वाद के लिए थोड़ा नींबू या शहद मिला सकते हैं।

बदलते मौसम के लिए दो आसान और पौष्टिक रेसिपी

मौसम बदलने पर भोजन में ताजे फल, सब्जियां, साबुत अनाज और पर्याप्त तरल पदार्थ शामिल करना उपयोगी हो सकता है। यहां दो आसान रेसिपी दी गई हैं।

रेसिपी 1: नारियल पानी और पुदीने का ताजा पेय

सामग्री:

• एक गिलास ताजा नारियल पानी
• आधा नींबू
• कुछ साफ पुदीने की पत्तियां
• एक चुटकी नमक, जरूरत के अनुसार

बनाने का तरीका:

एक गिलास नारियल पानी में नींबू का रस मिलाएं। इसमें पुदीने की पत्तियां डालकर अच्छी तरह मिला लें। जरूरत हो तो थोड़ी मात्रा में नमक डाल सकते हैं। इसे ताजा ही पिएं।

क्या हैं फायदे: नारियल पानी शरीर को तरल पदार्थ उपलब्ध कराता है। इसमें पोटैशियम जैसे इलेक्ट्रोलाइट भी होते हैं। हालांकि, यह हर व्यक्ति के लिए विशेष इलेक्ट्रोलाइट ड्रिंक या मेडिकल रिहाइड्रेशन घोल का विकल्प नहीं है। किडनी की बीमारी या पोटैशियम नियंत्रित रखने की सलाह वाले लोग डॉक्टर से पूछकर ही इसका सेवन करें।

रेसिपी 2: बाजरे का हल्का सूप

सामग्री:

• दो चम्मच बाजरे का आटा
• आधा चम्मच घी
• एक चुटकी हल्दी
• स्वादानुसार नमक
• थोड़ा हरा धनिया
• दो कप पानी

बनाने का तरीका:

सबसे पहले पैन में घी गर्म करें और उसमें बाजरे का आटा डालकर धीमी आंच पर हल्का भूनें। अब धीरे-धीरे पानी डालते हुए अच्छी तरह मिलाएं, ताकि गांठें न बनें। इसमें हल्दी और नमक डालकर कुछ मिनट पकाएं। सूप गाढ़ा होने पर गैस बंद कर दें और ऊपर से हरा धनिया डालें।

क्या हैं फायदे: बाजरे में फाइबर और कई पोषक तत्व पाए जाते हैं। यह सूप हल्के भोजन के रूप में लिया जा सकता है। स्वाद के अनुसार इसमें सब्जियां भी मिलाई जा सकती हैं।

ऋतु परिवर्तन के दौरान इन आदतों का रखें ध्यान

मौसम के बदलाव के समय कुछ सामान्य आदतें सेहत को बेहतर बनाए रखने में मदद कर सकती हैं।

1. संतुलित भोजन करें: रोजाना फल, सब्जियां, दालें, साबुत अनाज और पर्याप्त प्रोटीन लें। बहुत अधिक तला-भुना और अत्यधिक मीठा भोजन सीमित रखें।

2. पर्याप्त नींद लें: वयस्कों को सामान्यतः सात से नौ घंटे की नींद लेने का प्रयास करना चाहिए। नियमित सोने और जागने का समय भी मददगार हो सकता है।

3. साफ-सफाई रखें: हाथों को साबुन से धोएं, खांसते या छींकते समय मुंह ढकें और बीमार होने पर दूसरों के संपर्क में सावधानी बरतें।

4. नियमित व्यायाम करें: अपनी क्षमता के अनुसार टहलना, हल्का योग और अन्य शारीरिक गतिविधियां दिनचर्या में शामिल करें।

5. मौसम के अनुसार कपड़े पहनें: तापमान में बदलाव होने पर जरूरत के अनुसार कपड़े पहनें। ठंड या गर्मी से बचाव के लिए शरीर को आरामदायक तापमान में रखें।

6. पर्याप्त पानी पिएं: प्यास, मौसम और शारीरिक गतिविधि के अनुसार पानी लेते रहें। केवल हर्बल पेय पीने से शरीर की सभी पोषण संबंधी जरूरतें पूरी नहीं होतीं।

क्या औषधीय पौधे इम्यूनिटी बढ़ाने का विकल्प हैं?

तुलसी, गिलोय, कालमेघ, तेजपत्ता और लेमन ग्रास जैसे पौधों का पारंपरिक चिकित्सा में अलग-अलग उपयोग रहा है। इनमें कुछ प्राकृतिक यौगिक भी पाए जाते हैं, लेकिन किसी पौधे में एंटीऑक्सीडेंट या अन्य सक्रिय तत्व होने का अर्थ यह नहीं है कि उसका सेवन करने से संक्रमण से बचाव निश्चित हो जाएगा।

इम्यून सिस्टम को स्वस्थ बनाए रखने के लिए संतुलित आहार, पर्याप्त नींद, नियमित व्यायाम, टीकाकरण और संक्रमण से बचाव के सामान्य उपाय अधिक महत्वपूर्ण हैं। औषधीय पौधों को डॉक्टर की सलाह के बिना दवाओं के विकल्प के रूप में इस्तेमाल नहीं करना चाहिए।

निष्कर्ष

ऋतु परिवर्तन के दौरान शरीर को मौसम के अनुसार ढालने के लिए खानपान और दिनचर्या पर ध्यान देना जरूरी है। तुलसी और लेमन ग्रास जैसी चीजों से हर्बल चाय बनाई जा सकती है, जबकि तेजपत्ते और बाजरे का इस्तेमाल रोजमर्रा के भोजन में किया जा सकता है। वहीं गिलोय और कालमेघ जैसे औषधीय पौधों का सेवन बिना विशेषज्ञ की सलाह के नहीं करना चाहिए।

प्राकृतिक चीजों का उपयोग समझदारी से करें और किसी भी बीमारी के लक्षण लंबे समय तक बने रहने या गंभीर होने पर चिकित्सकीय जांच जरूर कराएं।

स्वास्थ्य संबंधी अस्वीकरण: यह लेख सामान्य स्वास्थ्य जागरूकता और शैक्षणिक जानकारी के उद्देश्य से तैयार किया गया है। इसमें दी गई जानकारी किसी चिकित्सक की सलाह, जांच या उपचार का विकल्प नहीं है। औषधीय पौधों और हर्बल उत्पादों का सेवन करने से पहले, विशेषकर गर्भावस्था, स्तनपान, पुरानी बीमारी या नियमित दवाओं के सेवन की स्थिति में, योग्य चिकित्सक से सलाह लें।

— Satya Report