गर्मियों की तपिश और लू के बीच अगर एक गिलास ठंडी शिकंजी मिल जाए, तो शरीर और मन दोनों तरोताजा हो जाते हैं। साधारण नींबू पानी तो हम सभी पीते हैं, लेकिन क्या आपने कभी इन 4 स्पेशल शिकंजी को ट्राई किया है?
यहाँ आपके लिए पेश हैं गर्मियों के 4 सबसे शानदार और रिफ्रेशिंग शिकंजी वेरिएंट्स, जो आपको देंगे इंस्टेंट एनर्जी:
1. क्लासिक मसाला शिकंजी (Classic Masala Shikanji)
यह पारंपरिक शिकंजी है जो स्वाद और सेहत का बेहतरीन मेल है।
कैसे बनाएं: एक गिलास ठंडे पानी में नींबू का रस, काला नमक, भुना हुआ जीरा पाउडर, थोड़ी सी काली मिर्च और चीनी मिलाएं।
फायदा: जीरा और काला नमक पाचन को दुरुस्त रखते हैं और पेट की जलन को शांत करते हैं।
2. पुदीना लेमोनेड शिकंजी (Mint Lemonade Shikanji)
पुदीना अपनी शीतलता के लिए जाना जाता है। यह शिकंजी शरीर के तापमान को कम करने में मदद करती है।
कैसे बनाएं: ताजे पुदीने के पत्तों को थोड़े से पानी के साथ पीस लें। अब इसमें नींबू का रस, शहद या चीनी और ढेर सारी बर्फ मिलाएं।
फायदा: यह लू (Heatstroke) से बचाने में कारगर है और सांसों को ताजगी देती है।
3. शिकंजी विथ सब्जा सीड्स (Shikanji with Sabja Seeds)
सब्जा यानी तुलसी के बीज (Basil Seeds) की तासीर बहुत ठंडी होती है, जो गर्मियों में किसी वरदान से कम नहीं है।
कैसे बनाएं: सब्जा सीड्स को 15 मिनट के लिए पानी में भिगो दें। अब तैयार मसाला शिकंजी में ये फूले हुए बीज मिला दें।
फायदा: यह वजन घटाने में मदद करता है और शरीर की आंतरिक गर्मी को सोख लेता है।
4. सोडा मसाला शिकंजी (Soda Masala Shikanji)
अगर आप कुछ पार्टी जैसा या रेस्टोरेंट स्टाइल पीना चाहते हैं, तो यह बेस्ट विकल्प है।
कैसे बनाएं: साधारण पानी की जगह ‘प्लेन सोडा’ का इस्तेमाल करें। इसमें चाट मसाला, नींबू और बारीक कटी हुई अदरक का रस मिलाएं।
फायदा: भारी खाने के बाद यह ड्रिंक पेट को हल्का महसूस कराती है और रिफ्रेशमेंट का लेवल बढ़ा देती है।
परफेक्ट शिकंजी बनाने के 3 ‘प्रो’ टिप्स:
बर्फ का सही इस्तेमाल: शिकंजी बनाने के बाद अंत में बर्फ डालें, ताकि मसालों का स्वाद पानी में अच्छी तरह घुल जाए।
अदरक का तड़का: हर शिकंजी में थोड़ा सा कद्दूकस किया हुआ अदरक का रस डालने से स्वाद और इम्युनिटी दोनों बढ़ते हैं।
शहद का विकल्प: अगर आप कैलोरी कम करना चाहते हैं, तो चीनी की जगह शहद या गुड़ के पाउडर का इस्तेमाल कर सकते हैं।
