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चाइनीज के दीवानों की लंबी लिस्ट है, जिसमें टॉप पर मोमोज का नाम आता है। मोमोज का स्वाद बड़े और बच्चों सभी को खूब पसंद आता है। मोमोज काफी हेल्दी हो सकते हैं अगर आप इन्हें घर में कुछ हेल्दी चीजों के साथ बनाएं। मार्केट में बिकने वाले मोमोज में जरूरत से ज्यादा अजीनोमोटो मिलाया जाता है। जिससे स्वाद तो बढ़ता है लेकिन सेहत को नुकसान पहुंचता है। दूसरा बाजार के मोमोज मैदा से बने होते हैं जो आंत और पाचन के लिए हानिकारक होती है। अगर आप मोमोज खाने के शौकीन हैं तो घर में सूजी से स्वादिष्ट मोमोज बनाकर तैयार कर सकते हैं। इसमें अपनी पसंद के इंग्रीडिएंट्स डाल सकते हैं। फिलिंग को बच्चों के हिसाब से तैयार कर सकते हैं। आप पत्तागोभी और पनीर के फिलिंग से मोमोज तैयार करें। बच्चों को सूजी वाले मोमोज खूब पसंद आएंगे। फटाफट नोट कर लें सूजी मोमोज की रेसिपी।
सूजी मोमोज रेसिपी
पहला स्टेप- सूजी मोमोज में बिल्कुल भी मैदा का इस्तेमाल नहीं होता है। आपको इसके लिए 1-2 कप अपने हिसाब से सूजी लेनी है। सूजी को मिक्सी में डालकर पीस लें और आटे जैसा बना लें। अब गर्म पानी की मदद से सूजी को आटे की तरह गूंथ लें। सूजी को थोड़ा पतला गूंथकर थोड़ी देर सेट होने के लिए रख दें। जिससे सूजी पानी में अच्छी तरह से फूल जाए।
दूसरा स्टेप- तब तक आप मोमोज की फिलिंग तैयार कर लें। इसके लिए पैन में 1 चम्मच ऑयल डालें। इसमें बारीक कटा लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डाल दें। अब पसंदीदा सब्जियां जैसे बारीक कटी पत्तागोभी, प्याज, गाजर, हरा प्याज, शिमला मिर्च और पनीर मिलाएं। थोड़ा पकने के बाद नमक, काली मिर्च का पाउडर और सोया सॉस डालें। मोमोज की फिलिंग तैयार हो चुकी है। इसे ठंडा होने दें।
तीसरा स्टेप- मोमोज को लाल मिर्च और लहसुन की तीखी चटनी से खाते हैं। आप चाहें तो टोमैटो सॉस, चिली सॉस से भी चटनी बना सकते हैं। इसके लिए टोमैटो सॉस में थोड़ी चिली सॉस मिलाएं। इसमें बीरीक कटा हरा प्याज, लहसुन और अदरक मिलाएं। थोड़ी कुटी लाल मिर्च मिलाएं और थोड़ा सोया सॉस डालकर तैयार करें।
चौथा स्टेप- सूजी को चेक करें और हल्का पानी लगाते हुए एकदम नरम आटा गूंथ कर तैयार कर लें। आटे से छोटी लोई लें और बेल लें। इसमें मोमोज की फिलिंग भरें और बंद करके अपनी पसंद की शेप दे दें। आप तिकोने मोमोज या लंबाई वाले कैसे भी मोमोज बनाकर रख लें। सारे मोमोज ऐसे ही तैयार कर लें। अब इडली मेकर में मोमोज रखकर स्टीम कर लें।
पांचवां स्टेप- तैयार हैं हेल्दी मोमोज, जिसमें जरा भी मैदा इस्तेमाल नहीं की गई। इस मोमोज को सूजी से बनाकर तैयार किया गया है। आप इसे हफ्ते में 4-5 दिन भी खाएंगे तो कोई नुकसान नहीं होगा। वजन घटाने वाले भी इस तरह मोमोज बनाकर आसानी से खा सकते हैं। बच्चे और बड़े सभी को मोमोज का ये स्वाद खूब पसंद आएगा।
