Satya Report: होटल एवं रेस्तरां में इस्तेमाल होने वाले कमर्शियल गैस सिलेंडर की कीमत बढ़ने से पहले से ही दबाव में चल रहे होटल उद्योग को ‘गंभीर झटका लगा है और आगे स्थिति और बिगड़ने की आशंका पैदा हो गई है. जानकारों की मानें तो आम लोगों को अब होटल और रेस्तरां में अब अपनी जेब ज्यादा ढीली करनी पड़ सकती है. कमर्शियल गैस सिलेंडर के दाम में इजाफा होने की वजह से इन जगहों पर खाना महंगा हो सकता है. कीमतों में 15 फीसदी तक का उछाल देखे जाने की संभावना जताई जा रही है. उद्योग संगठनों ने सरकार से तत्काल हस्तक्षेप कर कीमतों में वृद्धि वापस लेने की मांग की है. आइए आपको भी बताते हैं कि आखिर किस तरह की रिपोर्ट सामने आई है.
15 फीसदी तक हो सकता है इजाफा
फेडरेशन ऑफ होटल एंड रेस्टोरेंट एसोसिएशंस ऑफ इंडिया के उपाध्यक्ष प्रदीप शेट्टी ने कहा कि एलपीजी कीमतों में हाल की वृद्धि के कारण परोसे जाने वाले व्यंजनों की कीमतों में 10 से 15 प्रतिशत तक बढ़ोतरी लगभग तय लग रही है. लेकिन यह बढ़ोतरी भी शायद कॉस्ट की पूरी भरपाई नहीं कर पाएगी.’ उन्होंने कहा कि 19 किलो वजन वाले वाणिज्यिक सिलेंडर के दाम में तीन बार में हुई कुल 1,332.50 रुपये की बढ़ोतरी से उद्योग की परिचालन लागत अभूतपूर्व स्तर पर पहुंच गई है. ऐसा तब है जब व्यवसाय पहले से ही आपूर्ति व्यवधान, सीमित परिचालन क्षमता और कमजोर नकदी प्रवाह जैसी चुनौतियों का सामना कर रहे हैं.
बढ़ रहा है इंडस्ट्री पर दबाव
शेट्टी के मुताबिक, कई प्रतिष्ठान पहले ही सीमित समय, सीमित मेन्यू और वैकल्पिक ईंधन व्यवस्था के साथ काम कर रहे हैं. ऐसे में ताजा मूल्य वृद्धि से उनके मार्जिन पर दबाव बढ़ेगा और संचालन अस्थिर हो सकता है. उन्होंने आगाह किया कि कई प्रतिष्ठान पहले ही अस्थायी रूप से बंद हो चुके हैं और कीमतों में यह नई बढ़ोतरी प्रतिष्ठानों की बंदी और रोजगार में कटौती को और तेज कर सकती है. ऐसे में सरकार को इस मोर्च पर हस्तक्षेप करने की जरुरत है. वर्ना आने वाले दिनों में इसके और भी बुरे परिणाम देखने को मिल सकते हैं.
कितना महंगा कमर्शियल एलपीजी
शुक्रवार को कमर्शियल LPG सिलेंडर की कीमतों में 933 रुपए की भारी बढ़ोतरी का ऐलान किया, जिससे रेस्टोरेंट, सड़क किनारे खाने की दुकानों, कैटरर्स, बेकरी और क्लाउड किचन — छोटे बिजनेस आदि में चिंता की लहर दौड़ गई है। इनमें से कई बिजनेस के लिए, कुकिंग गैस सिर्फ एक और इनपुट कॉस्ट नहीं है। यही उनका पूरा बिजनेस है। दिल्ली में अब एक कमर्शियल सिलेंडर की कीमत 3,071.50 रुपए पर आ गई है. खास बात ते ये है कि कर्मर्शियल गैस सिलेंडर के दाम में दिसंबर 2025 से इजाफे का जो सिलसिला शुरू हुआ था, वो थमा नहीं है. तब से अब 6 महीने में 7 बार कमर्शियल गैस सिलेंडर की कीमत में इजाफा देखने को मिल चुका है. मार्च के महीने में दो बार यानी 1 और 7 मार्च को इजाफा देखने को मिला था. तब से अब तक कमर्शियल गैस की कीमतों में 1,491 रुपए का इजाफा देखने को मिल चुका है. इसका मतलब है कि दिल्ली में कमर्शियल गैस सिलेंडर की कीमत में 94 फीसदी की तेजी देखने को मिल चुकी है
