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खाने के साथ चटपटी चटनी, सादे से सादे खाने के स्वाद में चार चांद लगा सकती है। अगर आप धनिए की चटनी खाते-खाते बोर हो गए हैं, तो आप कच्ची कैरी और पुदीने की चटनी बनाकर देख सकते हैं। बच्चों से लेकर बड़ों तक, सभी को इस चटनी का टेस्ट काफी ज्यादा पसंद आएगा। आपकी जानकारी के लिए बता दें कि कच्ची कैरी और पुदीने की चटनी बनाने के लिए एक कच्ची आम की कैरी, एक कप पुदीना, एक कप हरा धनिया, एक चम्मच भुना हुआ जीरा पाउडर, स्वादानुसार सेंधा नमक और 3-4 हरी मिर्ची की जरूरत पड़ेगी।
पहला स्टेप- सबसे पहले कैरी, पुदीना, धनिया, मिर्च, सभी चीजों को अच्छी तरह से धो लीजिए और फिर इन्हें छलनी में रख दीजिए जिससे सारा पानी निथर जाए।
दूसरा स्टेप- इसके बाद आपको कैरी को छीलकर इसके छोटे-छोटे पीस काट लेने हैं।
तीसरा स्टेप- अब मिक्सर में कैरी, पुदीना, हरा धनिया, हरी मिर्च, भुना हुआ जीरा पाउडर और नमक निकाल लीजिए।
चौथा स्टेप- आपको सभी चीजों को अच्छी तरह से पीस लेना है। ध्यान रहे कि आपको ताजे पुदीने और हरे धनिए का इस्तेमाल करना है।
पांचवां स्टेप- कैरी और पुदीने की चटनी को मिक्सर से किसी भी कटोरे में निकाल लीजिए। गार्निशिंग के लिए आप पुदीने की कुछ पत्तियों का इस्तेमाल कर सकते हैं।
आप खाने की किसी भी चीज के साथ कैरी और पुदीने की चटनी को सर्व कर सकते हैं। रोटी, पराठे, चावल या फिर किसी भी चीज के साथ कैरी और पुदीने की चटनी का लुत्फ उठाएं। आपकी जानकारी के लिए बता दें कि लिमिट में रहकर कैरी और पुदीने की चटनी का सेवन करना, सेहत के लिए भी फायदेमंद साबित हो सकता है। लेकिन अगर आपने जरूरत से ज्यादा कैरी और पुदीने की चटनी खाई, तो आपकी सेहत पर पॉजिटिव की जगह नेगेटिव असर पड़ सकता है।
