हम रोजाना जानेअनजाने में कई ऐसी चीजें खाते हैं जो कैंसर का खतरा बढ़ाती है. यूनिवर्सिटी ऑफ कैंब्रीज के डिपार्टमेंट ऑफ पैथोलॉजी की पीएचडी स्टूडेंट एना कैनाडास एक कैंसर रिसर्चर हैं. एना ने कैंसर रिसर्च में करीब 6 साल तक काम किया और उनके मुताबिक हमें कुछ खाने की चीजों को तुरंत अपनी डाइट से अलग कर देना चाहिए. जानें इनके बारे में..
प्रोसेस्ड मीट स्टोर किया हुआ नॉनवेज, सॉसेज और बेकन को खाने का ट्रेंड अब भारत में ही है. एना कहती हैं कि डब्ल्यूएचओ भी मानता है कि ऐसे प्रोसेस्ड मीट इंसानों में कैंसर के खतरे को बढ़ाते हैं. खासतौर पर इनसे कोलोरेक्टल यानी बड़ी आंत में कैंसर का खतरा बढ़ता है. इसलिए इन्हें बहुत कम ही खाना चाहिए.
शुगर वाली सॉफ्ट ड्रिंक्स क्या आप जानते हैं कि शुगर वाली सॉफ्ट ड्रिंक्स हमारे मेटाबॉलिज्म के लिए गंभीर खतरा बन सकती है. इनमें मौजूद चीनी हमारे ब्लड में मौजूद ग्लूकोज के लेवल को तेजी से बढाती है. मेटाबॉलिक ही नहीं इस कारण मोटापे की शिकायत भी होती है. अगर बॉडी में एक्स्ट्रा चर्बी है तो इस वजह से कई तरह के कैंसर के सबसे मजबूत वाले जोखिम कारकों में से एक है.
अल्ट्राप्रोसेस्ड पैकेज्ड स्नैक्स चिप्स या दूसरे स्नैक्स को ऐसे तैयार किया जाता है कि लोग इन्हें जरूरत से ज्यादा खाते हैं. इनमें रिफाइंड कार्ब्स, आर्टिफिशियल एडिटिव्स और हद से ज्यााद कैलोरी होती है जिस वजह से बॉडी में इंफ्लामेशन बढ़ती है. ये प्रॉब्लम लंबे समय तक बनी रहे तो कुछ कैंसर का खतरा भी बॉडी में पैदा हो जाता है.
डीप फ्राई फास्ट फूड्स भारतीयों को डीप फ्राई फूड्स खाने का ज्यादा शौकी है. पर क्या आप जानते हैं कि ज्यादा तापमान में पकाने से एक्रिलामाइड नाम का केमिकल निकलता है. इसे संभावित मानव कैंसरकारी यौगिक के रूप में वर्गीकृत किया गया है. फ्रेंच फ्राइज, आलू के चिप्स या दूसरी डीप फ्राई की जाने वाली चीजों को कम ही खाना चाहिए.
अल्कोहल की आदत पार्टियों और रोजमर्रा की आदतों के कारण अल्कोहल को पीने की आदत कुछ लोगों को हद से ज्यादा बनी रहती है. एक्सपर्ट कहते हैं कि अल्कोहल का मध्यम मात्रा में सेवन भी कई प्रकार के कैंसर, जैसे स्तन, लिवर, कोलोरेक्टल और कैंसर के जोखिम को बढ़ा सकता है.
