आजकल गलत खानपान, शारीरिक गतिविधियों की कमी और बदलती लाइफस्टाइल के कारण हाई कोलेस्ट्रॉल की समस्या तेजी से बढ़ रही है। शरीर में खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) का स्तर बढ़ने पर धमनियों में प्लाक जमा होने लगता है, जिससे खून का प्रवाह प्रभावित हो सकता है। लंबे समय तक यह स्थिति रहने पर हार्ट अटैक और स्ट्रोक जैसी गंभीर बीमारियों का खतरा बढ़ सकता है। ऐसे में कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित रखना बेहद जरूरी है।
कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल करने के लिए खानपान में सुधार करना जरूरी है। इसी बीच लहसुन को लेकर कई वैज्ञानिक अध्ययन सामने आए हैं, जिनमें इसके संभावित स्वास्थ्य लाभों की चर्चा की गई है। लहसुन में एलिसिन सहित कई सक्रिय यौगिक पाए जाते हैं, जो शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को प्रभावित कर सकते हैं। कुछ अध्ययनों में नियमित लहसुन के सेवन से कुल कोलेस्ट्रॉल और खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) में मामूली कमी देखी गई है। हालांकि, इसका असर हर व्यक्ति में एक जैसा नहीं होता और लहसुन को कोलेस्ट्रॉल की दवाओं का विकल्प नहीं माना जा सकता।
लहसुन खाने से कोलेस्ट्रॉल कैसे हो सकता है कम?
लहसुन में मौजूद एलिसिन एक महत्वपूर्ण सल्फर युक्त यौगिक है। जब लहसुन की कली को काटा या कुचला जाता है, तब एलिसिन बनने की प्रक्रिया शुरू होती है। इसी यौगिक की वजह से लहसुन में तेज गंध और कुछ संभावित औषधीय गुण पाए जाते हैं।
कुछ वैज्ञानिक शोधों में पाया गया है कि लहसुन और इसके सप्लीमेंट्स का नियमित सेवन करने से हाई कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों में कुल कोलेस्ट्रॉल और LDL के स्तर में थोड़ी कमी आ सकती है।
कुछ अध्ययनों में लगभग 3 से 6 ग्राम लहसुन के दैनिक सेवन से कोलेस्ट्रॉल में करीब 10 प्रतिशत तक कमी की संभावना बताई गई है। हालांकि, यह परिणाम सभी लोगों पर लागू नहीं होता। लहसुन धमनियों में पहले से जमा प्लाक को पिघलाकर खत्म कर देता है, इसका कोई ठोस प्रमाण नहीं है।
शरीर में खराब और अच्छा कोलेस्ट्रॉल क्या काम करता है?
कोलेस्ट्रॉल शरीर के लिए जरूरी वसायुक्त पदार्थ है। यह कोशिकाओं के निर्माण और कुछ हार्मोन बनाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। लेकिन इसकी मात्रा और प्रकार का संतुलन बनाए रखना जरूरी है।
1. LDL यानी खराब कोलेस्ट्रॉल
LDL को खराब कोलेस्ट्रॉल कहा जाता है। इसका स्तर अधिक होने पर धमनियों की दीवारों में प्लाक जमा होने का खतरा बढ़ जाता है। इससे रक्त प्रवाह प्रभावित हो सकता है और हृदय रोगों की आशंका बढ़ सकती है।
2. HDL यानी अच्छा कोलेस्ट्रॉल
HDL को अच्छा कोलेस्ट्रॉल कहा जाता है। यह शरीर के अलग-अलग हिस्सों से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल को वापस लिवर तक पहुंचाने में मदद करता है। इससे हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाए रखने में सहायता मिलती है।
लहसुन की कौन-कौन सी किस्में खा सकते हैं?
लहसुन का इस्तेमाल कई अलग-अलग रूपों में किया जाता है। इसके कुछ प्रमुख विकल्प हैं:
- कच्चा लहसुन: इसे भोजन के साथ सीमित मात्रा में खाया जा सकता है।
- काला लहसुन: सामान्य लहसुन को नियंत्रित तापमान और नमी में लंबे समय तक रखने से काला लहसुन तैयार होता है। इसमें अलग-अलग एंटीऑक्सीडेंट यौगिक पाए जाते हैं।
- एज्ड गार्लिक एक्सट्रैक्ट: यह लहसुन से तैयार किया गया सप्लीमेंट है, जिस पर हृदय स्वास्थ्य और कोलेस्ट्रॉल को लेकर कुछ अध्ययन हुए हैं।
- लहसुन पाउडर: इसका इस्तेमाल भोजन में मसाले के रूप में किया जा सकता है।
- लहसुन का तेल: इसका उपयोग मुख्य रूप से भोजन में स्वाद बढ़ाने के लिए किया जाता है।
इन सभी विकल्पों का प्रभाव एक जैसा नहीं होता। इसलिए किसी खास सप्लीमेंट को नियमित रूप से लेने से पहले डॉक्टर की सलाह लेना जरूरी है।
कोलेस्ट्रॉल कंट्रोल करने के लिए इन बातों का भी रखें ध्यान
सिर्फ लहसुन खाने से कोलेस्ट्रॉल नियंत्रित नहीं किया जा सकता। इसके लिए रोजाना की जीवनशैली में भी सुधार करना जरूरी है।
- तली-भुनी चीजों और सैचुरेटेड फैट का सेवन कम करें।
- डाइट में ओट्स, दालें, फल और हरी सब्जियां शामिल करें।
- बादाम, अखरोट और बीजों का सीमित मात्रा में सेवन करें।
- रोजाना कम से कम 30 मिनट पैदल चलने या व्यायाम करने की आदत डालें।
- धूम्रपान से बचें और शराब का सेवन न करें।
- समय-समय पर लिपिड प्रोफाइल टेस्ट कराएं।
क्या रोजाना 2 कली लहसुन खाना पर्याप्त है?
लहसुन को संतुलित मात्रा में अपनी डाइट का हिस्सा बनाया जा सकता है। लेकिन रोजाना दो कलियां खाने से कोलेस्ट्रॉल 10 प्रतिशत तक कम होगा, इसकी गारंटी नहीं है। लहसुन का प्रभाव उसकी किस्म, मात्रा, सेवन के तरीके और व्यक्ति की स्वास्थ्य स्थिति पर निर्भर करता है।
अगर आपका कोलेस्ट्रॉल पहले से अधिक है या आप इसे नियंत्रित करने की दवाएं ले रहे हैं तो केवल लहसुन के भरोसे दवा बंद न करें। हाई कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित रखने के लिए डॉक्टर की सलाह, संतुलित भोजन और नियमित शारीरिक गतिविधि सबसे महत्वपूर्ण हैं।
डिस्क्लेमर: इस लेख में दी गई जानकारी सामान्य स्वास्थ्य जागरूकता के उद्देश्य से है। लहसुन हाई कोलेस्ट्रॉल का प्रमाणित इलाज या दवाओं का विकल्प नहीं है। अधिक मात्रा में लहसुन खाने से पेट में जलन और अन्य परेशानियां हो सकती हैं। खून पतला करने वाली दवाएं लेने वाले लोग लहसुन के सप्लीमेंट का सेवन करने से पहले डॉक्टर से सलाह जरूर लें।
