भागलपुर, बिहार: चाय पीने के शौकीनों के लिए बिहार से एक दिलचस्प खबर सामने आई है। बिहार कृषि विश्वविद्यालय (BAU), सबौर के वैज्ञानिकों ने प्राकृतिक फूलों से रेड टी और ब्लू टी तैयार की है। खास बात यह है कि इनकी उत्पादन लागत बाजार में मिलने वाली ग्रीन टी की तुलना में कम रखने की कोशिश की जा रही है। विश्वविद्यालय में इन चायों को बाजार तक पहुंचाने की प्रक्रिया चल रही है।
यह पहल बिहार कृषि विश्वविद्यालय के कुलपति प्रो. दुनिया राम सिंह की ‘वेस्ट टू वेल्थ’ की अवधारणा के तहत की गई है। रेड टी बनाने के लिए गुड़हल और कुदरूम के फूलों का इस्तेमाल किया गया है, जबकि ब्लू टी अपराजिता के फूलों से तैयार की गई है। इस तकनीक को विश्वविद्यालय के उद्यान विभाग के वैज्ञानिकों ने विकसित किया है।
पूरी तरह प्राकृतिक तरीके से तैयार की गई चाय
विश्वविद्यालय के असिस्टेंट प्रोफेसर एवं वैज्ञानिक डॉ. अनीत कुमार के मुताबिक, दोनों तरह की चाय तैयार करने में किसी बाहरी रासायनिक तत्व या पदार्थ का इस्तेमाल नहीं किया गया है। इनका स्वाद और गुणवत्ता बनाए रखने के साथ फूलों के प्राकृतिक गुणों को सुरक्षित रखने पर भी ध्यान दिया गया है।
वैज्ञानिकों के अनुसार, रेड और ब्लू टी में फेनोलिक यौगिक, फ्लेवोनॉयड और एंटीऑक्सीडेंट जैसे तत्व पाए जाते हैं। ये तत्व शरीर में ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में सहायक माने जाते हैं। हालांकि, इनके स्वास्थ्य संबंधी प्रभावों को लेकर किसी तरह का चिकित्सकीय दावा नहीं किया गया है।
फूलों को संरक्षित करने की भी तैयारी
वैज्ञानिकों के सामने एक चुनौती इन फूलों की उपलब्धता बनाए रखना है। गुड़हल के फूल सालभर मिल जाते हैं, लेकिन कुदरूम और अपराजिता के फूल सीमित मौसम में उपलब्ध होते हैं। ऐसे में विश्वविद्यालय इन फूलों को उनके मौसम में इकट्ठा कर संरक्षित करने की तैयारी कर रहा है।
इसके लिए बीएयू परिसर में गुड़हल, अपराजिता और कुदरूम के अलग-अलग बाग विकसित करने की योजना भी बनाई जा रही है। इससे चाय के उत्पादन के लिए जरूरी कच्चा माल उपलब्ध कराने में मदद मिल सकती है।
ग्रीन टी के साथ किया गया वैज्ञानिक परीक्षण
विश्वविद्यालय के वरीय वैज्ञानिक डॉ. अहमर आफताब ने बताया कि वैज्ञानिकों ने ग्रीन टी, रेड टी और ब्लू टी का तुलनात्मक परीक्षण किया है। उनके मुताबिक, परीक्षण में रेड और ब्लू टी के कुछ मानकों पर बेहतर परिणाम सामने आए हैं।
फिलहाल इन चायों की गुणवत्ता और कितने समय तक सुरक्षित रखी जा सकती हैं, यानी उनकी सेल्फ लाइफ का अध्ययन किया जा रहा है। इन जरूरी मानकों की जांच पूरी होने के बाद इन्हें बाजार में उतारने की प्रक्रिया आगे बढ़ाई जाएगी।
कम लागत में प्राकृतिक चाय उपलब्ध कराने की पहल
बीएयू के कुलपति प्रो. दुनिया राम सिंह का कहना है कि वेस्ट टू वेल्थ की सोच के तहत तैयार की गई ये चाय उत्पादन लागत के मामले में ग्रीन टी से किफायती हो सकती हैं। विश्वविद्यालय को उम्मीद है कि यह पहल आगे चलकर देश के लिए उपयोगी साबित होगी।
अगर गुणवत्ता, सुरक्षित भंडारण और उत्पादन से जुड़े मानकों पर काम सफल रहता है, तो बिहार की ये रेड और ब्लू टी बाजार में चाय के शौकीनों के लिए एक नया विकल्प बन सकती हैं।
Satya Report डिस्क्लेमर: यह खबर बिहार कृषि विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों और अधिकारियों के उपलब्ध बयानों पर आधारित है। चाय के स्वास्थ्य संबंधी प्रभावों और बाजार में उपलब्धता से जुड़े दावों की पुष्टि के लिए आगे के परीक्षण और आधिकारिक जानकारी जरूरी है।
