अधिकांश लोग सोचते हैं कि सब्जियां हमेशा हेल्दी होती हैं इसलिए डायबिटीज में जितनी चाहें उतनी खा सकते हैं
लेकिन सच्चाई इससे थोड़ी अलग है
कुछ सब्जियां और स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थ ऐसे हैं जो देखने में पौष्टिक लगते हैं लेकिन अगर इन्हें गलत मात्रा या गलत तरीके से खाया जाए तो ब्लड शुगर तेजी से बढ़ सकती है
आइए जानते हैं किन चीजों का सेवन डायबिटीज में सीमित मात्रा में करना चाहिए
आलू
आलू में स्टार्च की मात्रा अधिक होती है और इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी काफी ऊंचा हो सकता है
यदि खाना ही हो तो आलू को उबालकर आठ से बारह घंटे फ्रिज में रखें और बाद में दोबारा गर्म करके खाएं इससे रेजिस्टेंट स्टार्च बढ़ता है और ब्लड शुगर स्पाइक कुछ हद तक कम हो सकती है
मक्का
मक्का में कार्बोहाइड्रेट काफी अधिक होता है
स्वीट कॉर्न पॉपकॉर्न और कॉर्नफ्लेक्स का सेवन सीमित मात्रा में करें
मटर
मटर में प्रोटीन होता है लेकिन कार्बोहाइड्रेट भी कम नहीं होते
यदि खाना हो तो केवल एक चौथाई कटोरी लें और हरी सब्जियों के साथ मिलाकर खाएं
शकरकंद
उबली हुई शकरकंद सीमित मात्रा में बेहतर विकल्प हो सकती है
लेकिन भुनी हुई रोस्टेड या बेक्ड शकरकंद ब्लड शुगर तेजी से बढ़ा सकती है
सब्जियों का जूस
बहुत लोग गाजर चुकंदर या मिक्स वेजिटेबल जूस को हेल्दी मानते हैं
लेकिन जूस निकालने पर अधिकांश फाइबर निकल जाता है और शुगर तेजी से अवशोषित होती है
यदि लेना ही हो तो बिना चीनी का आंवला जूस या करेला जूस बेहतर विकल्प हो सकता है
सफेद चावल
डायबिटीज में सबसे आम गलतियों में से एक है
यदि पूरी तरह छोड़ना कठिन हो तो कम मात्रा में खाएं ठंडा करके दोबारा गर्म करें या ब्राउन राइस और क्विनोआ जैसे विकल्प चुनें
गाजर
सलाद में थोड़ी मात्रा लेना ठीक माना जाता है
लेकिन गाजर का जूस या बहुत अधिक मात्रा में रोज गाजर खाना उचित नहीं माना जाता
चुकंदर
चुकंदर आयरन का अच्छा स्रोत है लेकिन इसमें प्राकृतिक शर्करा भी होती है
इसलिए जूस की बजाय सीमित मात्रा में सलाद के रूप में सेवन करें
डायबिटीज में कौन सी सब्जियां बेहतर मानी जाती हैं
पालक
मेथी
लौकी
करेला
भिंडी
पत्ता गोभी
इन सब्जियों में फाइबर अधिक और कार्बोहाइड्रेट अपेक्षाकृत कम होते हैं इसलिए ये अधिकांश लोगों के लिए बेहतर विकल्प मानी जाती हैं
याद रखें
डायबिटीज में केवल यह मायने नहीं रखता कि आप क्या खा रहे हैं बल्कि यह भी महत्वपूर्ण है कि कितनी मात्रा में किस तरीके से और किसके साथ खा रहे हैं
संतुलित भोजन नियमित व्यायाम पर्याप्त नींद और डॉक्टर की सलाह लंबे समय तक ब्लड शुगर नियंत्रित रखने का सबसे अच्छा तरीका है
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अब आपकी बारी
आपकी उम्र कितनी है
क्या आपको डायबिटीज है या आपके परिवार में किसी को है
इन आठ चीजों में से कौन सी आप सबसे ज्यादा खाते हैं
क्या आपने कभी किसी सब्जी से ब्लड शुगर बढ़ते हुए महसूस किया है
अपना अनुभव कमेंट में जरूर साझा करें आपका अनुभव किसी दूसरे व्यक्ति की भी मदद कर सकता है
स्वास्थ्य संबंधी सूचना
यह जानकारी केवल सामान्य शिक्षा और जागरूकता के उद्देश्य से साझा की गई है डायबिटीज में भोजन की जरूरत हर व्यक्ति के लिए अलग हो सकती है यदि आपका ब्लड शुगर बार बार बढ़ रहा है या आपको पहले से किडनी हृदय या अन्य गंभीर बीमारी है तो अपने डॉक्टर या योग्य आहार विशेषज्ञ से सलाह लेकर ही आहार में बदलाव करें
