चना और पनीर दोनों ही प्रोटीन के अच्छे सोर्स हैं. प्रोटीन शरीर के लिए जरूरी पोषक तत्व है, जो मांसपेशियों की मरम्मत और उन्हें मजबूत रखने में मदद करता है. खासकर जो लोग वर्कआउट या एक्सरसाइज करते हैं, उनके लिए डाइट में पर्याप्त प्रोटीन लेना जरूरी होता है. सुबह का नाश्ता भी ऐसा होना चाहिए, जो शरीर को एनर्जी दे और पेट को लंबे समय तक भरा रखने में मदद करे.
चना खाने से प्रोटीन के साथ , आयरन और फोलेट जैसे पोषक तत्व मिलते हैं. वहीं, पनीर में प्रोटीन और कैल्शियम पाया जाता है, जो मांसपेशियों और हड्डियों के लिए जरूरी हैं. वर्कआउट करने वाले लोग अपनी डाइट में चने और पनीर को शामिल करके प्रोटीन की जरूरत पूरी करने में मदद ले सकते हैं. अगर आप भी सुबह के नाश्ते में प्रोटीन बढ़ाना चाहते हैं, तो चने और पनीर से बनी अलगअलग रेसिपीज़ ट्राई कर सकते हैं. आइए जानते हैं कौन सी रेसिपीज़ बनाएं और इन्हें बनाने का आसान तरीका क्या है.
चने और पनीर से बनाएं ये 4 प्रोटीन रिच रेसिपीज़
चनापनीर चीला
भिगोए हुए चनों को पीसकर पनीर, प्याज, टमाटर और हल्के मसाले मिलाएं. मिश्रण को तवे पर फैलाकर थोड़ा तेल लगाएं और दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंकें. चने और पनीर से प्रोटीन मिलता है, जबकि चने का फाइबर पेट को लंबे समय तक भरा रखने में मदद कर सकता है.
चनापनीर सैंडविच
उबले चनों को हल्का मैश करके उसमें पनीर, प्याज, टमाटर और हरा धनिया मिलाएं. इस मिश्रण को होल व्हीट ब्रेड के बीच रखें और तवे पर दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक सेंकें. चने और पनीर से प्रोटीन, जबकि ब्रेड से फाइबर मिल सकता है, जो नाश्ते को ज्यादा पौष्टिक बनाता है.
चनापनीर सलाद
उबले चने और छोटे टुकड़ों में कटा पनीर एक बाउल में डालें. इसमें खीरा, टमाटर, प्याज, नींबू का रस और थोड़ा काला नमक मिलाएं. बिना पकाए तैयार होने वाला यह सलाद प्रोटीन और फाइबर देता है. सब्जियों से विटामिन और मिनरल्स भी मिल सकते हैं, जो शरीर की सेहत के लिए जरूरी हैं.
चनापनीर टिक्की
उबले चनों को मैश करके उसमें कद्दूकस किया पनीर, प्याज, धनिया और मसाले मिलाएं. छोटी टिक्की बनाकर तवे पर थोड़ा तेल लगाकर दोनों तरफ से कुरकुरा होने तक सेंकें. चना और पनीर प्रोटीन देते हैं, जो मांसपेशियों के लिए जरूरी है.
रेसिपीज़ बनाते समय किन बातों का रखें ध्यान?
चना इस्तेमाल करने से पहले उसे अच्छी तरह धोकर और पूरी तरह पकाकर लें. पनीर ताजा होना चाहिए और उसे लंबे समय तक कमरे के तापमान पर न रखें. रेसिपीज़ बनाते समय बहुत ज्यादा तेल, नमक या मक्खन डालने से बचें. अगर आप वजन कम करने या फिटनेस पर ध्यान दे रहे हैं, तो कम तेल में इन्हें पकाएं.
सैंडविच के लिए होल व्हीट ब्रेड लेना बेहतर है. चने को बहुत ज्यादा न पकाएं, वरना उसका स्वाद और बनावट बदल सकती है. वर्कआउट करने वाले लोग अपनी प्रोटीन जरूरत के अनुसार मात्रा तय कर सकते हैं.
