नई दिल्ली: भारतीय रसोई में जीरा पाउडर का इस्तेमाल रोजाना होने वाले मसालों में किया जाता है। ऐसे में इससे जुड़ी खाद्य सुरक्षा चेतावनी सामने आने के बाद उपभोक्ताओं के लिए अपने घर में रखे पैकेट का बैच नंबर जांचना जरूरी हो गया है। रिपोर्ट के मुताबिक, एवरेस्ट के जीरा पाउडर के एक खास बैच की जांच में निर्धारित सीमा से अधिक कीटनाशक अवशेष पाए गए हैं, जिसके बाद उसे Recall करने का निर्देश दिया गया है।
भारतीय खाद्य सुरक्षा एवं मानक प्राधिकरण (FSSAI) की ओर से संबंधित कंपनी को प्रभावित प्री-पैक्ड जीरा पाउडर को बाजार से वापस लेने का निर्देश दिया गया है। ऐसे में अगर आपके घर में भी यह उत्पाद मौजूद है तो इस्तेमाल जारी रखने के बजाय पहले पैकेट का बैच नंबर जरूर जांचें।
कौन सा बैच जांच में आया?
रिपोर्ट के अनुसार, प्रभावित एवरेस्ट जीरा पाउडर का Batch No. E080668761 जांच में असुरक्षित पाया गया। लैब टेस्ट में इसमें Azoxystrobin और Thiamethoxam के अवशेष निर्धारित सीमा से अधिक बताए गए हैं।
यहां यह समझना जरूरी है कि चेतावनी एक खास बैच से संबंधित है। इसका मतलब यह नहीं है कि बाजार में मौजूद सभी एवरेस्ट जीरा पाउडर या सभी पैकेज्ड मसाले असुरक्षित हैं।
अगर गलती से इस्तेमाल कर लिया तो क्या होगा?
किसी खाद्य पदार्थ में कीटनाशक अवशेष निर्धारित सीमा से अधिक मिलने का मतलब यह जरूरी नहीं है कि उसे खाने वाले व्यक्ति को तुरंत विषाक्तता या बीमारी हो जाएगी। स्वास्थ्य पर संभावित प्रभाव कई बातों पर निर्भर कर सकता है, जैसे व्यक्ति ने कितनी मात्रा में उत्पाद खाया, कितने समय तक उसका सेवन किया और संबंधित पदार्थ का स्तर कितना था।
Thiamethoxam एक नियोनिकोटिनॉयड श्रेणी का कीटनाशक है, जबकि Azoxystrobin फफूंदनाशक के तौर पर इस्तेमाल किया जाता है। इनके अवशेष निर्धारित सीमा से अधिक पाए जाने के बाद उत्पाद को लेकर सावधानी जरूरी है, लेकिन केवल सामान्य लक्षणों के आधार पर यह तय नहीं किया जा सकता कि कोई परेशानी इसी उत्पाद के सेवन की वजह से हुई है।
एक बार खा लिया है तो क्या करें?
अगर आपने प्रभावित बैच के जीरा पाउडर का इस्तेमाल कर लिया है तो सबसे पहले आगे उसका सेवन बंद कर दें। घबराने या खुद से कोई इलाज करने की जरूरत नहीं है।
खुद से उल्टी कराने या किसी तरह का तथाकथित ‘डिटॉक्स’ करने की कोशिश न करें। यदि बहुत अधिक मात्रा में सेवन हुआ है या इसके बाद लगातार उल्टी, तेज चक्कर, सांस लेने में परेशानी, बेहोशी या अन्य गंभीर लक्षण दिखाई दें तो तुरंत चिकित्सकीय सहायता लें।
डॉक्टर से संपर्क करते समय उत्पाद का पैकेट, बैच नंबर और उपलब्ध खरीद संबंधी जानकारी अपने पास रखना उपयोगी हो सकता है। बच्चों और कम वजन वाले व्यक्तियों में किसी पदार्थ का एक्सपोजर शरीर के वजन के हिसाब से अलग प्रभाव डाल सकता है, इसलिए ऐसे मामलों में अतिरिक्त सावधानी जरूरी है।
पैकेज्ड मसाला खरीदते समय क्या देखें?
पैक्ड मसाले खरीदते समय केवल ब्रांड देखकर फैसला करने के बजाय पैकेट की पूरी जानकारी जांचना बेहतर है।
- Batch या Lot Number
- Manufacturing Date
- Best Before Date
- FSSAI Licence Details
- पैकेट की सील और पैकेजिंग
- पैकेट फटा, खुला या छेड़छाड़ किया हुआ तो नहीं
अगर किसी खास ब्रांड या बैच के खिलाफ Recall या खाद्य सुरक्षा चेतावनी जारी हुई है तो खरीदने या इस्तेमाल करने से पहले संबंधित आधिकारिक जानकारी भी देख लें।
पिसे मसालों में मिलावट का खतरा क्यों रहता है?
पिसे हुए मसालों में मिलावट का पता लगाना कई बार मुश्किल हो सकता है, क्योंकि मसाला पहले से ही पाउडर के रूप में होता है। कुछ मामलों में सस्ते पदार्थ या दूसरे पाउडर मिलाए जाने की आशंका रहती है।
जीरा और दूसरे पिसे मसालों में मिलावट को लेकर खाद्य सुरक्षा एजेंसियां समय-समय पर उपभोक्ताओं को सावधान करती रही हैं। इसलिए पैकेट खरीदते समय उसकी सील, बैच नंबर, तारीख और खाद्य सुरक्षा संबंधी जानकारी जरूर जांचनी चाहिए।
क्या सभी पैकेज्ड जीरा पाउडर से बचना चाहिए?
नहीं। किसी एक बैच में समस्या मिलने का मतलब यह नहीं है कि सभी पैकेज्ड जीरा पाउडर असुरक्षित हैं। इस मामले में सबसे महत्वपूर्ण बात प्रभावित बैच की पहचान करना और उसे इस्तेमाल न करना है।
रोजाना इस्तेमाल होने वाले मसालों के मामले में भी यही सावधानी अपनानी चाहिए—पैकेट की जानकारी पढ़ें, संदिग्ध या क्षतिग्रस्त पैकेट न खरीदें और किसी आधिकारिक Recall की जानकारी सामने आने पर संबंधित बैच का इस्तेमाल तुरंत रोक दें।
डिस्क्लेमर: यह खबर खाद्य सुरक्षा से संबंधित उपलब्ध जानकारी और विशेषज्ञ की राय पर आधारित है। यदि आपने प्रभावित उत्पाद का सेवन किया है और आपको कोई गंभीर या लगातार बने रहने वाला लक्षण महसूस हो रहा है, तो डॉक्टर से सलाह लें। यह लेख चिकित्सकीय सलाह का विकल्प नहीं है।
