आजकल वजन कम करने या शरीर को फिट रखने के लिए लोग अपनी डाइट में कई तरह के सीड्स शामिल कर रहे हैं। इनमें कद्दू के बीज और सूरजमुखी के बीज काफी लोकप्रिय हैं। दोनों में प्रोटीन, फाइबर, हेल्दी फैट और कई जरूरी मिनरल्स पाए जाते हैं। लेकिन अगर आपका मुख्य लक्ष्य वजन को कंट्रोल करना है, तो सवाल उठता है कि इन दोनों में से कौन सा विकल्प ज्यादा बेहतर है?
न्यूट्रिशन एक्सपर्ट्स के मुताबिक, दोनों बीज संतुलित डाइट का हिस्सा बन सकते हैं। हालांकि, इनमें मौजूद कैलोरी, प्रोटीन, फैट और फाइबर की मात्रा में थोड़ा अंतर होता है। इसलिए अपनी जरूरत और कुल डाइट को ध्यान में रखकर इनका चुनाव करना चाहिए।
वजन कंट्रोल में क्यों मदद कर सकते हैं सीड्स?
कद्दू और सूरजमुखी दोनों तरह के बीजों में प्रोटीन, फाइबर और हेल्दी फैट पाए जाते हैं। ये पोषक तत्व भोजन के बाद लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराने में मदद कर सकते हैं। इससे बार-बार स्नैकिंग या ज्यादा खाने की इच्छा कम हो सकती है।
लेकिन एक जरूरी बात यह है कि सीड्स को वजन घटाने वाला खाद्य पदार्थ समझना सही नहीं है। इनमें पोषक तत्वों के साथ कैलोरी भी काफी होती है। अगर इनका सेवन जरूरत से ज्यादा किया जाए तो कुल कैलोरी इनटेक बढ़ सकता है और वजन घटाने का लक्ष्य प्रभावित हो सकता है।
कद्दू के बीज में क्या खास है?
कद्दू के बीज वजन मैनेजमेंट वाली डाइट में शामिल किए जा सकते हैं। इनमें अच्छी मात्रा में प्रोटीन के साथ हेल्दी फैट और कई जरूरी मिनरल्स पाए जाते हैं।
लगभग 30 ग्राम कद्दू के बीजों में करीब 166 कैलोरी और 8.9 ग्राम प्रोटीन हो सकता है। प्रोटीन शरीर की मांसपेशियों को बनाए रखने और लंबे समय तक पेट भरा रखने में मदद करता है।
कद्दू के बीजों में मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, आयरन और जिंक जैसे पोषक तत्व भी पाए जाते हैं। इसलिए इन्हें सिर्फ वजन कंट्रोल ही नहीं, बल्कि ओवरऑल न्यूट्रिशन के लिहाज से भी डाइट में शामिल किया जा सकता है।
सूरजमुखी के बीज क्यों हैं फायदेमंद?
सूरजमुखी के बीज भी पोषण से भरपूर होते हैं। इनमें हेल्दी फैट के अलावा प्रोटीन, फाइबर और कई जरूरी मिनरल्स मौजूद होते हैं।
करीब 30 ग्राम सूरजमुखी के बीजों में लगभग 183 कैलोरी, 5.6 ग्राम प्रोटीन और 2.16 ग्राम फाइबर पाया जा सकता है। इनमें मौजूद फाइबर पाचन को धीमा करने और कुछ समय तक पेट भरा रखने में मदद कर सकता है।
इसके अलावा सूरजमुखी के बीज मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, आयरन और जिंक जैसे पोषक तत्व भी प्रदान करते हैं।
वजन घटाने के लिए कौन सा सीड बेहतर?
अगर सिर्फ कद्दू और सूरजमुखी के बीजों की तुलना की जाए, तो कद्दू के बीजों में अपेक्षाकृत कम कैलोरी और ज्यादा प्रोटीन मिलता है। दूसरी तरफ सूरजमुखी के बीजों में फाइबर थोड़ा अधिक हो सकता है।
इसलिए अगर आपकी प्राथमिकता कम कैलोरी के साथ ज्यादा प्रोटीन लेना है, तो कद्दू के बीज एक बेहतर विकल्प हो सकते हैं। वहीं, फाइबर बढ़ाने के लिए सूरजमुखी के बीज भी उपयोगी हो सकते हैं।
हालांकि, दोनों के बीच अंतर बहुत बड़ा नहीं है। वजन कम करने में सबसे महत्वपूर्ण आपकी पूरी डाइट, कुल कैलोरी, प्रोटीन और शारीरिक गतिविधि होती है।
सीड्स खाते समय सबसे जरूरी है पोर्शन
सीड्स को हेल्दी मानकर मुट्ठी भर खाना शुरू कर देना सही तरीका नहीं है। ये छोटे होते हैं, लेकिन इनमें कैलोरी काफी अधिक हो सकती है।
वजन कंट्रोल कर रहे हैं तो सीड्स की मात्रा सीमित रखें। शुरुआत के लिए दही, ओटमील, सलाद या स्मूदी में लगभग 1 बड़ा चम्मच सीड्स शामिल किए जा सकते हैं और जरूरत के अनुसार मात्रा तय की जा सकती है।
वजन कंट्रोल करने के लिए सीड्स कैसे खाएं?
कद्दू या सूरजमुखी के बीजों को डाइट में शामिल करने के कई आसान तरीके हैं—
- दही या ओटमील के ऊपर डालकर खाएं।
- सलाद में थोड़ी मात्रा में मिलाएं।
- स्मूदी में शामिल कर सकते हैं।
- ऑमलेट या सब्जियों के ऊपर गार्निश के रूप में इस्तेमाल करें।
- घर के कुछ बेक किए हुए खाद्य पदार्थों में सीमित मात्रा में डाल सकते हैं।
कोशिश करें कि बिना नमक और बिना अतिरिक्त चीनी वाले सीड्स चुनें, खासकर अगर आप वजन या ब्लड प्रेशर को मैनेज कर रहे हैं।
क्या दोनों सीड्स एक साथ खा सकते हैं?
हां, संतुलित मात्रा में कद्दू और सूरजमुखी के बीज दोनों को डाइट में शामिल किया जा सकता है। ऐसा करने से आपको अलग-अलग पोषक तत्व मिल सकते हैं।
लेकिन दोनों को एक साथ लेने पर कुल मात्रा और कैलोरी का ध्यान रखना जरूरी है। वजन कम करने के दौरान हेल्दी फूड भी जरूरत से ज्यादा खाने पर अतिरिक्त कैलोरी का कारण बन सकता है।
सिर्फ सीड्स से नहीं घटेगा वजन
कद्दू या सूरजमुखी के बीज वजन घटाने की कोई जादुई चीज नहीं हैं। इन्हें संतुलित डाइट का हिस्सा बनाना ज्यादा महत्वपूर्ण है।
वजन मैनेजमेंट के लिए पर्याप्त प्रोटीन, सब्जियां, फल, साबुत अनाज, फाइबर और हेल्दी फैट के साथ नियमित शारीरिक गतिविधि जरूरी है। इसके अलावा आपकी कुल कैलोरी जरूरत और पोर्शन साइज भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
निष्कर्ष
कद्दू और सूरजमुखी दोनों के बीज पोषक तत्वों से भरपूर हैं और इन्हें संतुलित डाइट में शामिल किया जा सकता है। अगर आपकी प्राथमिकता प्रोटीन और थोड़ी कम कैलोरी है, तो कद्दू के बीज थोड़ा बेहतर विकल्प हो सकते हैं। वहीं सूरजमुखी के बीजों में फाइबर की मात्रा अपेक्षाकृत अधिक होती है।
हालांकि, वजन घटाने का परिणाम किसी एक खाद्य पदार्थ पर निर्भर नहीं करता। सीड्स का सेवन सीमित मात्रा में करें और पूरी डाइट के साथ नियमित एक्सरसाइज पर ध्यान दें।
डिस्क्लेमर: कद्दू और सूरजमुखी के बीज वजन घटाने की दवा या इलाज नहीं हैं। इनमें कैलोरी और फैट की मात्रा होती है, इसलिए इनका सेवन उचित मात्रा में करें। वजन प्रबंधन या किसी विशेष स्वास्थ्य स्थिति के लिए अपनी डाइट में बड़ा बदलाव करने से पहले योग्य न्यूट्रिशनिस्ट या डॉक्टर की सलाह लेना बेहतर है।
