एलर्जी होने पर शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली किसी खास पदार्थ के प्रति जरूरत से ज्यादा प्रतिक्रिया करने लगती है। धूल, परागकण, पालतू जानवरों की रूसी, दवाइयां और कुछ खाद्य पदार्थ इसके कारण बन सकते हैं। ऐसे में खान-पान का ध्यान रखना जरूरी है, क्योंकि कुछ चीजें लक्षणों को बढ़ा सकती हैं, जबकि पौष्टिक और संतुलित आहार शरीर को बेहतर पोषण देने में मदद कर सकता है।
ध्यान रखें कि कोई भी खाद्य पदार्थ एलर्जी का इलाज नहीं है। अगर किसी चीज से आपको फूड एलर्जी है, तो उसे डाइट में शामिल करने से बचना चाहिए।
एलर्जी में क्या खाना चाहिए?
1. अदरक
अदरक में जिंजरोल जैसे प्राकृतिक यौगिक पाए जाते हैं। इनमें सूजन और एलर्जी से जुड़ी प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया को प्रभावित करने वाले गुण पाए गए हैं। इसे चाय या भोजन में सीमित मात्रा में शामिल किया जा सकता है।
2. हल्दी
हल्दी में करक्यूमिन नामक सक्रिय यौगिक होता है, जिसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं। यह शरीर में सूजन से जुड़ी प्रक्रियाओं को प्रभावित कर सकता है। हालांकि, हल्दी को एलर्जी की दवा का विकल्प नहीं माना जाना चाहिए।
3. प्याज
प्याज में एंटीऑक्सीडेंट और सूजन से जुड़ी प्रतिक्रिया को प्रभावित करने वाले कई प्राकृतिक यौगिक पाए जाते हैं। सामान्य भोजन में प्याज को शामिल करना संतुलित डाइट का हिस्सा हो सकता है।
4. विटामिन C से भरपूर फल
संतरा, नींबू, आंवला, अमरूद और कीवी जैसे फलों में विटामिन C अच्छी मात्रा में पाया जाता है। विटामिन C एक महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट है और शरीर के सामान्य प्रतिरक्षा कार्य में भूमिका निभाता है।
5. दही
अगर आपको दूध या डेयरी से एलर्जी नहीं है, तो सादा दही डाइट में शामिल किया जा सकता है। इसमें प्रोबायोटिक्स यानी लाभकारी बैक्टीरिया पाए जाते हैं, जो आंतों के स्वास्थ्य के लिए उपयोगी हो सकते हैं।
6. शिमला मिर्च
शिमला मिर्च विशेष रूप से विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट का अच्छा स्रोत है। इसे सलाद, सब्जी या अन्य भोजन के साथ लिया जा सकता है।
7. टमाटर
टमाटर में कैरोटीनॉयड और अन्य एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं। इसे संतुलित शाकाहारी आहार का हिस्सा बनाया जा सकता है। हालांकि, कुछ लोगों को टमाटर से भी संवेदनशीलता हो सकती है, इसलिए शरीर की प्रतिक्रिया पर ध्यान देना जरूरी है।
एलर्जी में किन चीजों से बचना चाहिए?
एलर्जी का कारण हर व्यक्ति में अलग हो सकता है। अगर किसी खाद्य पदार्थ को खाने के बाद बार-बार खुजली, त्वचा पर दाने, सूजन, उल्टी या सांस लेने में परेशानी होती है, तो उसे नजरअंदाज न करें।
मूंगफली, अखरोट और अन्य ट्री नट्स, दूध, अंडा, सोया और गेहूं कुछ आम खाद्य एलर्जेंस हैं। लेकिन हर व्यक्ति को इन सभी चीजों से परहेज करने की जरूरत नहीं होती। बिना कारण कई खाद्य पदार्थ डाइट से हटाने के बजाय डॉक्टर या एलर्जी विशेषज्ञ की सलाह लेना बेहतर है।
एलर्जी में इन बातों का भी रखें ध्यान
फल और सब्जियों को अच्छी तरह धोकर खाएं। खाने से पहले और बाद में हाथ साफ करें। घर और रसोई को साफ रखें तथा बिस्तर की चादरों की नियमित सफाई करें। अगर धूल या परागकण से एलर्जी है, तो इनके संपर्क को कम करने की कोशिश करें।
अगर किसी खाद्य पदार्थ के बाद एलर्जी के लक्षण बढ़ते हैं, तो खुद से इलाज करने के बजाय डॉक्टर से सलाह लें। चेहरे या गले में अचानक सूजन, सांस लेने में परेशानी, चक्कर या बेहोशी जैसे लक्षण गंभीर एलर्जिक रिएक्शन के संकेत हो सकते हैं। ऐसी स्थिति में तुरंत चिकित्सा सहायता लेना जरूरी है।
जरूरी बात: एलर्जी में सबसे महत्वपूर्ण है कि अपने ट्रिगर को पहचानें और उससे बचें। अदरक, हल्दी, फल, सब्जियां और दही जैसे खाद्य पदार्थ संतुलित शाकाहारी डाइट का हिस्सा हो सकते हैं, लेकिन ये एलर्जी की दवा या इलाज का विकल्प नहीं हैं।
